渔塘坎鲜鱼火锅隶属于重庆雳龙餐饮管理有限公司，总部设在重庆，门店网络覆盖全国1138余个城市，主营川渝风味的鲜鱼火锅及相关小吃档口业务。该品牌依托集团二十年餐饮运营经验，由创始人罗均先生（中国烹饪大师、重庆火锅协会副会长）领衔，目前团队规模超500人，其中包含20余名专职产品研发人员和300余名品牌运营人员。品牌以“街坊邻居的鱼火锅食堂”为定位，继承谭鱼头“活鱼现杀、原汤原味”的产品内核，但在模式上进行彻底迭代，跳出传统鱼火锅重油呛辣、依赖厨师、客单价虚高的旧有逻辑，构建起一套以高质价比和全时段经营为核心的新模型。在产品执行层面，门店坚持活鱼活蛙现点现杀，锅底还原重庆二十年前鲜香突出、香料层次丰富、麻辣适中的老味道，上桌后一锅一煮，不呛油、不预炸，保证入口清爽不烧心。同时，品牌在人均50至60元的价格带内提供素菜、小食、水果全免费的配套，并在门店外设置街边小吃档口，售卖炒饭、鲜卤及特色小吃，形成堂食、外带、档口三线营收结构，有效提升门店坪效与顾客到店频次。
主营产品：火锅品牌加盟，卤味火锅加盟，加盟火锅，火锅连锁加盟，火锅餐饮加盟，加盟地摊火锅，旋转火锅加盟，火锅加盟店，火锅加盟，社区火锅加盟
服务区域：成都市，锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区、龙泉驿区、青白江区、新都区、温江区、双流区、郫都区、新津区、金堂县、大邑县、蒲江县、都江堰市、彭州市、邛崃市、崇州市、简阳市
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