位于曲靖麒麟区麒麟东路80号的袁老四鲜货老火锅，是一家深耕本地多年的实体火锅门店，专注于重庆鲜货火锅的现点现做。门店承袭中式复古国风，雕花木窗与朱红桌椅错落有致，青砖回廊搭配暖光灯笼，一步一景间复刻出老重庆街巷院落的烟火气韵。自成立以来，团队积累了稳定的后厨与服务人员配置，具备完整餐饮经营资质，锅底与菜品供应链持续稳定，每日清晨均有新鲜食材到店，确保毛肚、鸭肠、现切小黄牛等主打鲜货的即时出品。明档厨房设计让顾客直观看到菜品的处理与装盘过程，从源头把控卫生与新鲜度；就餐区域涵盖通透散座大厅与独立包间，适配家庭聚餐、朋友聚会及商务小聚等多元场景。店门口设有免费停车位，进一步便利本地食客到店消费。核心服务优势在于坚持“鲜货为本”的出品逻辑，菜品不追求过度装饰，而是聚焦食材的精挑细选与现切工艺，锅底延续重庆火锅的醇厚牛油香，麻辣层次分明且久煮不散，贴合曲靖本地偏好的热辣口感。技术层面，门店对锅底熬制与食材处理有明确的操作规范，每日根据客流动态补充鲜货，现舂野果酸汤与首创清油锅底等特色品类也依照标准化流程制作，确保口味统一稳定；后厨执行严格的卫生消杀制度，明码标价，杜绝回油与劣质原料，菜品如出现任何问题，团队承诺及时妥善处理并负责到底，以持续积累的本地口碑而非短期营销支撑门店的长效经营。
主营产品：重庆火锅，现舂野果酸汤火锅，现切小黄牛牛油火锅，重庆鲜货老火锅，首创清油火锅，老品牌重庆火锅，红油火锅，火锅，牛油火锅，正宗重庆火锅
服务区域：曲靖市，麒麟区、沾益区、马龙区、陆良县、师宗县、罗平县、富源县、会泽县、宣威市
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