成都市武侯区沈氏三只耳火锅店是成都本地一家经营逾二十八年的鱼火锅老店，品牌定位为“冷锅鱼火锅品类开创者”，现位于武侯区玉林核心商圈。该店核心产品以聂家特色红锅搭配花鲢鱼头为主，同时提供美蛙鱼、冷锅鱼及全鱼宴等菜式，其锅底采用二十四味秘制香料调制，以“麻而不苦、辣而不燥”的口感特点著称。店内选用通威及三峡渔场人放天养的鱼源，实行一鱼一码全程可溯源，并坚持现点现杀的处理流程，以确保鱼肉鲜嫩度与出品稳定性。餐厅内部空间参照宋代美学风格设计，设有散座与包厢，可同时容纳两百至三百人就餐，兼顾双人约会、家庭聚餐及商务宴请等不同场景。作为获得“中国名火锅”与“中国餐饮百强企业”等认定的本地品牌，该店在核心菜品工艺和食材管理方面具备较成熟的运营体系，同时通过调整麻度辣度及二次加料等服务细节，应对不同食客的口味适应性问题。
主营产品：鱼头火锅，特色火锅，鱼火锅，冷锅鱼，火锅鱼，火锅，麻辣鱼，美蛙鱼，水煮鱼
联系我们：成都市武侯区沈氏三只耳火锅店