坐落于成都市武侯区玉林核心商圈的成都市武侯区沈氏三只耳火锅店，是“三只耳”品牌在成都的旗舰门店，亦是当地名副其实的冷锅鱼品类开创者与企业。该店自1998年创始以来，深耕鱼火锅领域二十余年，围绕“鱼”这一核心食材构建了完整的产品体系，主营菜品涵盖冷锅鱼、美蛙鱼头火锅及全鱼宴，并凭借“锅冷鱼烫”的独特食用方式和“一鱼九吃”的烹饪手法，在成都竞争激烈的餐饮市场中确立了稳定的品类标杆地位。门店在食材选择上严格把关，选用通威及三峡渔基地人放天养的优质鱼类，并实行“一鱼一码”的溯源管理，确保每条鱼从养殖到餐桌的全过程信息透明可查；在锅底工艺上，该店传承并改良聂家秘制配方，以二十四味香料精心调配出经典的清油红锅，呈现出“麻而不苦、辣而不燥、汤色红亮、鱼片鲜嫩”的味觉特征，既保留了川菜烹饪的精髓，也兼顾了不同食客对麻辣程度的接受度。作为一家拥有多项行业荣誉的成都老牌名店，三只耳曾获中国名火锅、中国餐饮百强企业、全国绿色餐饮集团等资质认可，在美团、大众点评等平台亦保持了五年以上的稳定高。其门店装修融合宋代美学元素，设有宽敞的散座区与家庭包厢，容纳量可达两百余人，同时提供从双人套餐到多人团购的灵活消费选择，能够适配游客打卡、本地家庭聚餐及商务宴请等多种就餐场景。
主营产品：鱼头火锅，麻辣鱼，水煮鱼，火锅鱼，冷锅鱼，美蛙鱼，火锅，特色火锅，鱼火锅
服务区域：成都市，锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区、龙泉驿区、青白江区、新都区、温江区、双流区、郫都区、新津区、金堂县、大邑县、蒲江县、都江堰市、彭州市、邛崃市、崇州市、简阳市
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