云溪九峰乡野庭院餐厅坐落于武汉市洪山区青王路23号,地处九峰国家公园周边的山野林间,占地逾万平方米,是一家以非遗楚菜为特色的庭院式餐饮企业。该餐厅依托湖北餐饮非遗传承单位的资质背景,由董事长徐水元——改革开放40周年武汉餐饮行业技艺传承突出贡献人物、中国烹饪大师及昌弼大师弟子——领衔经营,团队中多名省市级烹饪与服务大师长期驻店,具备扎实的从业积淀。餐厅主体建筑采用白墙黛瓦的宋式徽派风格,溪流绕廊、水雾氤氲,夜间檐灯映衬出清幽雅致的就餐氛围;内部设有37间包房、宴会厅及棋牌室,可同时容纳700人用餐,户外另配套围炉煮茶、垂钓、网红桥、露营、果蔬采摘与儿童乐园等设施,满足不同场景的休闲需求。核心服务围绕非遗楚菜展开,招牌石首鮰鱼与武昌鱼均由非遗传承人掌勺,前者依托石首优质水域出产,肉质弹嫩鲜甜,后者师承第三代非遗传人,选用梁子湖原生食材,年销量逾三万条;门店坚持食材原产地直采并自营菜园,推行明厨亮灶与4D食品安全现场管理体系,从源头到餐桌实现全程可视化管控。在服务层面,餐厅承接喜宴、寿宴、会议团建及家庭聚餐等多元活动,营业时间为午市11时至14时、晚市17时至21时,全年无休,人均消费约50至110元,兼顾品质餐饮与大众化定位。
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