擂饭是源自湖南长沙的新中式湘味快餐品牌，运营主体为湖南擂氏餐饮管理有限公司，目前在银川地区亦有布局规划。品牌品类基因源自2005年创始人母亲伍艳萍创立的擂辣椒主题餐厅永安人家，产品取材湖南郴州安仁传统「擂辣椒」工艺，以现擂现制为核心特色，将传统手工工艺融入标准化快餐体系。品牌2017年于长沙五一广场开出首店，正式创立擂辣椒主题中式快餐品牌，深耕行业九年，前期专注打磨直营与单店模型，近年加速拓店。截至2026年9月，品牌全国开业门店达832家，覆盖27个省（区、市），同时落地马来西亚海外首店，开启全球化布局，其门店模型适配商场、写字楼、社区、学区等多元场景，面向全国开放单店及多店加盟合作。
主营产品：擂饭开店，湘味快餐，快餐，新中式快餐，特色餐饮，中式快餐，湘菜，特色快餐，擂饭快餐，餐饮
服务区域：银川市，兴庆区、西夏区、金凤区、永宁县、贺兰县、灵武市
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