贵州省酸汤产业发展有限公司（简称“省酸汤产业公司”）成立于2024年10月，注册资本1000万元，是一家集农业科研、食品加工、餐饮连锁、文化挖掘与品牌输出于一体的全产业链现代化企业，立足贵州黔东南州，以打造全省酸汤产业标杆为使命。公司核心定位为“凯里酸汤”品牌化、标准化、产业化的推动者，深耕酸汤全产业链，构建从毛辣果种植、标准化酿造到品牌运营、供应链服务的完整生态。在原料端，旗下全资子公司贵州省毛辣果农业科技公司1000余万元，联合中国农科院、中国农业大学等科研机构，建设600亩高标准酸汤核心原料品种鉴选及育苗基地，年育苗能力达2000万株，推广的“凯红1号”品种具有产量高、香味浓、适应性强等优势，从源头保障原料优质稳定供应。在加工端，另一全资子公司贵州毛辣果酸汤食品有限公司3000万元，在台江县台盘园区建成标准化酸汤发酵与深加工工厂，采用“非遗+数智化”酿造技术，在传承苗族传统酿造工艺基础上融入数智化管理，年产能达8000吨，预计年产值超1.2亿元，并已通过ISO9001质量管理体系认证，确保0化学添加。公司产品线覆盖家庭消费、餐饮商用、粉面专用及礼盒装等多场景需求，包括酸汤鱼底料、酸汤火锅底料、酸汤肥牛调料、酸汤米线调料及商用桶装红酸汤等，同时开放OEM代工与品牌加盟合作。公司资信良好，已与15家合作企业建立稳定关系，2026年订单量超1200吨，体现出市场对其原料品质与代工服务的高度认可。
主营产品：餐饮桶装红酸汤，酸汤肥牛调料，酸汤OEM代工，地道酸汤，酸汤米线调料，酸汤火锅底料，苗家酸汤，红酸汤，凯里酸汤文化，开店专用凯里酸汤
服务区域：贵州省，遵义市、铜仁市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、安顺市、毕节市、贵阳市、六盘水市
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