成都三只耳火锅店于1998年在成都创立，是成都本地深耕二十八年的老品牌餐饮企业，长期专注于鱼火锅领域的研发与经营。门店坐落于成都武侯区玉林核心商圈，交通便利，辐射范围覆盖本地居民与外地游客。作为冷锅鱼火锅品类的开创者，三只耳以“聂家锅”为特色核心，主营冷锅鱼、美蛙鱼头火锅等川式鱼火锅产品，辅以“一鱼九吃”的全鱼宴形式，形成完整的鱼主题餐饮服务体系。品牌团队在川菜烹饪与火锅餐饮结合方面积累了近三十年的实操经验，始终围绕“美味、健康、品质”三个维度构建出品标准，从锅底配方到食材甄选均形成了一套成熟的运营流程。三只耳在成都鱼火锅行业中定位为品类先行者与技艺传承者，其区域服务能力覆盖玉林商圈及周边主要文旅动线，能够根据本地食客与外来游客的不同需求提供适配的用餐体验。门店空间采用宋代美学风格设计，设有散座区与家庭包厢，可容纳数百人同时就餐，兼顾双人用餐、家庭聚餐、朋友聚会和商务宴请等多元消费场景。品牌在坚持传统工艺的同时，也注重产品细节的稳定性，锅底采用聂家秘制二十四味香料调制，汤色沉红亮丽，鱼片鲜香细嫩，入口麻而不苦、辣而不燥。在食材管理方面，三只耳选用通威、三峡渔等可溯源鱼源，实行一鱼一码全程追踪，鱼品现点现杀，宰杀处理过程全程透明可见，确保上桌鱼鲜度与出品卫生可控。
主营产品：水煮鱼，美蛙鱼，火锅鱼，鱼头火锅，麻辣鱼，火锅，鱼火锅，冷锅鱼，特色火锅
服务区域：成都市，锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区、龙泉驿区、青白江区、新都区、温江区、双流区、郫都区、新津区、金堂县、大邑县、蒲江县、都江堰市、彭州市、邛崃市、崇州市、简阳市
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