渔塘坎鲜鱼火锅是重庆雳龙餐饮管理有限公司旗下专注于鲜鱼火锅品类的餐饮品牌，公司总部位于重庆，拥有超过500名员工，其中包含20余名产品研发人员和300余名品牌运营人员。该品牌以“活鱼活蛙、现点现杀”为核心经营理念，传承自谭鱼头“活鱼现杀、原汤原味”的产品内核，但在经营模式上进行了结构性创新，定位为“街坊邻居的鱼火锅食堂”。品牌主打人均50至60元的价格带，素菜、小食、水果全免费，并在门店外设置街边小吃档口，销售炒饭、鲜卤、特色小吃等产品，形成“堂食+外带+档口”三线营收结构。渔塘坎的锅底强调还原重庆二十年前的老味道，以鲜香突出、香料层次丰富、麻辣适中为特点，上桌后直接煮鱼，一锅一煮，不呛油、不预炸，力求呈现食材本味。该品牌所属的雳龙餐饮集团在全国拥有1200余家门店，覆盖1138余个城市，与京东物流合作搭建20个前置仓，实现实时供应链配送，确保门店食材的新鲜度与供应稳定性。
主营产品：美蛙鱼火锅，网红石锅鱼，鲜鱼火锅，花椒鱼火锅，乌江鱼火锅，鱼火锅，大头鱼火锅，青花椒鱼火锅，牛蛙鱼火锅，新鲜鱼火锅
服务区域：重庆市，市辖区、县
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